著名人が多数来店！江戸から続く、名古屋の老舗うなぎ屋

鰻木屋

ABOUT 会社紹介

江戸時代から受け継がれる老舗の味

名古屋城の近くにお店を構えて創業160年。江戸末期から続く老舗のうなぎ屋です。そんな当店でお出ししているのは一切妥協のない、長く守り続けてきた味。 ≪うなぎ≫ 厳選した国産のものを使用。仕入れた直後は井戸で泳がせ、生きの良い状態でさばいたものを、備長炭でかば焼きに。すると、生臭さのまったくないパリッとした皮・ふっくらとした身に仕上がります。 ≪タレ≫ 創業以来、継ぎ足し・継ぎ足しで伝えてきた醤油の甘さが際立つ自慢のタレです。 ≪ご飯≫ 仕入れるのは、最高級米。小さめのガス釜でふっくら炊き上げます。おかげさまで、地元・名古屋ではもちろん全国に名を知られる名店として多くの著名人の方にも、愛して頂いています。例えば、・海外でも評価されている芸能人・CMやドラマでも人気のアイドル・日本代表選手にも選ばれたプロスポーツ選手 …等々。現在の店主は、5代目。老舗の味をより多くの方に味わっていただくためそして、後世へと伝えていくためにあなたの力を貸して頂けませんか？

BUSINESS 事業内容

お客様にも、スタッフにも愛されるお店へ

うなぎ屋

お店は2階建て、82席をご用意していますが、2階席にはリフトを使うので、楽です。著名人も含め、たくさんの方に、当店の味を愛して頂いています。 ◆営業時間午前／11:00～13:30 午後／17:30～18:30（土曜のみ・完全予約制） ※平日はお昼のみの営業 ※日曜・祝日・土用丑の日は定休日 ≪お店のこだわり≫ 老舗ではありますが、味は守りつつも店内の環境は”昔ながら”にこだわりません。お客様も、スタッフも過ごしやすいお店を心がけています。例えば、当店は全席イスで、お座敷はありません。お客様が座りやすいだけでなく注文をうかがったり、料理をご提供する際に膝を折るなど、スタッフの体に負担がないようにしています。また、ご注文は手書きではなくレストランやファミレスなどでも使われている入力端末・ハンディを導入。元々メニューは数品のみのご用意ですが慌てず、楽に注文をうかがって頂ける環境です。

WORK 仕事紹介

学生さん、主婦さんが長く活躍してくれています

ホール

お客様をご案内したり、注文をうかがう等の接客や料理のご提供といったホール業務を担当します。注文時には、ハンディを使用。メニューも少ないので、初めての方でも簡単に慣れることができます。また全イス席のため、お座敷に上がることはなく料理のご提供時にも負担がありません。 ≪接客スキルが身に付く≫ 料理はもちろん、接客にも力を入れています。お客様への接し方だけでなく一般的なマナーも自然と学ぶことができるので例えば、学生さんの就活対策にもピッタリ。実際、当店で接客スキルを身に付け全国規模の大手企業に就職が決まった方も。 ≪働きやすい環境≫ お客様にとって過ごしやすい環境、スタッフにとって働きやすい環境を当店は目指しています。おかげさまで、「居心地が良い」と多くのスタッフさんからも好評。現在は、学生さん・主婦さんが活躍中ですがみなさん、とっても長く働いてくれています。学生さんは、卒業まで続けてくれる方がほとんどです。